DB42∕T 319-2005 羅田板栗脯標(biāo)準(zhǔn)要求
1.原輔材料要求
1.1板栗: 采用無(wú)污染，無(wú)霉?fàn)�,無(wú)病蟲害適宜的板栗。
1.2 白砂糖:應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。
2.感官要求
2.1色澤
果肉呈棕紅色或琥珀色，同一袋中色澤基本一致，略有透明感。
2.2 滋味、氣味
具有板栗脯特有之風(fēng)味，香氣濃郁，甜味適口，無(wú)異味。
2.3 組織形態(tài)
形態(tài)完整，均勻,組織飽滿，微有韌性，滲糖均勻,無(wú)糖箱析出。
2.4雜質(zhì)
不允許有外來(lái)雜質(zhì)。
