DB42∕T 310-2005 豆制品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范
1.環(huán)境衛(wèi)生要求
1.1 廠區(qū)周邊環(huán)境
1.1.1廠區(qū)周圍不得有有害氣體、 放射性物質(zhì)、粉塵、化工廠、傳染病院等擴散性污染源的有害場所。
1.1.2廠區(qū)應(yīng)離廁所、地圾堆場、牲畜棚等50m以上。
1.2生產(chǎn)場所內(nèi)環(huán)境
1.2.1設(shè)備設(shè)施
1.2.1.1 工序設(shè)計要求合理，人流、物流分開，防止原料與成品交又污染。
1.2.1.2加工場所面積應(yīng)與生產(chǎn) 能力相適應(yīng)，從業(yè)人員操作面積人均應(yīng)不得少于2.0m²/人(設(shè)備占地面積除外)。
1.2.1.3應(yīng)具備洗刷、 消毒、財料篩選、配料、發(fā)酵、蒸煮、油炸y冷卻、包裝、儲藏車間或場所。
1.2.1.4 廠區(qū)內(nèi)的水源水質(zhì)必須的合6B5749的規(guī)定。
1.2.1.5 應(yīng)設(shè)有廢水、廢氣排放系統(tǒng)，其中廢水排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB8978的規(guī)定，廢氣排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB13271的規(guī)定。
1.2.1.6 設(shè)備、管道、模具、容器、包裝臺應(yīng)無毒、無害，表面應(yīng)光滑、無凹陷、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，符合相應(yīng)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
1.2.1.7 固定設(shè)備的安裝距墻壁應(yīng)大于66cm, 距地面應(yīng)大于20cm， 便于清洗、消毒。
